Shambles – wąska ulica w centrum Yorku, w Anglii (Wielka Brytania). Jedna z głównych atrakcji turystycznych tego miasta, należy do najlepiej zachowanych średniowiecznych ulic w Europie.
Historia Wzmianka w Domesday Book z 1086 roku wskazuje, że w miejscu tym funkcjonowało ówcześnie targowisko z dwoma kramami rzeźniczymi. W 1240 roku ulica, wówczas już prawdopodobnie gęsto zabudowana, została odnotowana pod nazwą Haymongergate, w 1394 roku – Nedlergate, a w 1426 roku – Great Flesh Shambles („wielki targ mięsny”). Ta ostatnia z czasem uległa skróceniu do obecnej – (The) Shambles. Słowo oznaczało w XV/XVI-wiecznej angielszczyźnie miejsce uboju lub sprzedaży mięsa (jatki). Współcześnie znaczenie to zanikło; słowo to oznacza zaś: bałagan, chaos, zamieszanie.
Ulica przez wiele wieków pozostawała skupiskiem zakładów rzeźniczych. W 1798 roku odnotowano ich tutaj 19, a w 1830 roku – 25 spośród 88 działających w całym mieście. Jeszcze w 1981 roku funkcjonowały dwa. Przy obu wylotach z ulicy mieściły się niegdyś średniowieczne kościoły – () oraz (), zburzone w latach 1887 i 1936. Jedną z mieszkanek ulicy była Margaret Clitherow (1556–1586), święta katolicka, żona rzeźnika.