Wincenty Zydroń, pseudonimy „Znicz”, „Jasiński” (ur. 26 stycznia 1916 w Okocimiu, zm. 24 września 1987) – polski działacz partyjny i państwowy, podsekretarz stanu w Ministerstwie Przemysłu Spożywczego i Skupu (1969–1978).
Życiorys Syn Józefa i Ksawery. Przed wojną aktywny w Stowarzyszeniu Młodzieży Męskiej w Okocimiu i tamtejszej Spółdzielni Rolniczo-Handlowej „Miarka”. Pomiędzy 1940 a 1945 działał w SL „Roch” i Batalionach Chłopskich pod pseudonimami „Znicz” i „Jasiński”. W 1945 wstąpił do Stronnictwa Ludowego, wraz z nim w 1949 wszedł w skład Zjednoczonego Stronnictwa Ludowego. Pracował jako prezes Zarządu Wojewódzkiej Spółdzielni Obrotu Zwierzętami Rzeźnymi w Krakowie (1947–1948) i Tarnowie (1948–1949), dyrektor Centrali Mięsnej w Krakowie (1949), Zakładów Mięsnych w Krakowie (1949–1950) oraz Zjednoczenia Przemysłu Mięsnego w Krakowie (1950–1965).