Po uchwaleniu przez parlament, ustawa przekazywana jest przez prezydenta Landtagu do ministra-prezydenta, który nadaje jej bieg i ogłasza w oficjalnym dzienniku promulgacyjnym.
Organizacja pracy Parlament zbiera się raz w miesiącu na 2–3 dni posiedzeń plenarnych, podczas których omawiane i przyjmowane są ustawy, wnioski oraz zapytania do rządu. Pomiędzy sesjami pracują komisje parlamentarne, przygotowujące szczegółowe analizy i rekomendacje dla plenum.
Najważniejsze organy kierujące pracą parlamentu to Prezydium Landtagu oraz Rada Starszych, odpowiedzialne za harmonogram i przebieg posiedzeń. Posłowie tworzą frakcje zgodnie z przynależnością partyjną – to one koordynują działania, specjalizacje tematyczne i wspólne inicjatywy ustawodawcze.
Siedziba Główną siedzibą parlamentu jest Deutschhaus – zabytkowy gmach zlokalizowany przy placu Republiki Mogunckiej (Platz der Mainzer Republik). Budynek wraz z przyległymi Kavalliersbauten mieści m.in. biura prezydenta parlamentu, salę plenarną, sale posiedzeń oraz bibliotekę i archiwum Landtagu. W Isenburg-Karree, dawnym więzieniu przekształconym w biurowiec, nadal działa część administracji. Nowoczesne Abgeordnetenhaus, położone w sąsiedztwie, zapewnia przestrzeń biurową dla wszystkich deputowanych oraz frakcji politycznych.