Choice Cuts – kompilacja angielskiego deathmetalowego zespołu Carcass. Wydawnictwo ukazało się 24 maja 2004 roku nakładem wytwórni płytowej Earache Records.
Materiał na albumie jest zbiorem utworów z wydawnictw nagranych w latach 1987–1995. Pierwotnie, premiera albumu była zaplanowana na rok 1999, jednak jego wydanie zostało opóźnione. Za produkcję odpowiada Colin Richardson. Dodatkowo, album zawiera wywiad przeprowadzony z perkusistą Kenem Owen'em.
Lista utworów Opracowano na podstawie materiału źródłowego. "Genital Grinder" (Reek of Putrefaction) – 1:32 "Maggot Colony" (Reek of Putrefaction) – 1:36 "Exhume to Consume" (Symphonies of Sickness) – 3:51 "Swarming Vulgar Mass of Infected Virulency" (Symphonies of Sickness) – 3:10 "Tools of the Trade" (Tools of the Trade) – 3:04 "Corporal Jigsore Quandary" (Necroticism – Descanting the Insalubrious) – 5:49 "Incarnated Solvent Abuse" (Necroticism – Descanting the Insalubrious) – 5:01 "Buried Dreams" (Heartwork) – 3:59 "No Love Lost" (Heartwork) – 3:22 "Heartwork" (Heartwork) – 4:33 "Keep On Rotting in the Free World" (Swansong) – 3:40 "R**k the Vote" (Swansong) – 3:54 "This Is Your Life" (The Heartwork EP) – 4:08 "Crepitating Bowel Erosion" (The Peel Sessions) – 5:08 "Slash Dementia" (The Peel Sessions) – 3:24 "Cadaveric Incubator of Endoparasites" (The Peel