Struktura organizacyjna Jokey SE jest spółką europejską zarządzaną przez rodzinę Kemmerich w drugim i trzecim pokoleniu. Zarząd obejmuje m.in. Jensa Stadtera (CEO), Thomasa Beckera (COO), Christofa Kölschbacha (CSO) i Thorstena Lückmanna (CFO). Firma dzieli się na cztery działy: Packaging, Individual, Technics i Spa. W 2013 roku obroty wynosiły 420 mln euro, a zatrudnienie – 1700 osób; obecnie wskaźniki są wyższe.
Lokalizacje Jokey SE posiada 16 zakładów w 13 krajach na pięciu kontynentach. Główne lokalizacje to: Niemcy: Wipperfürth (siedziba), Gummersbach, Sohland an der Spree, Lindlar, Francja: Labourse, Polska: Kędzierzyn-Koźle, Czechy: Praga (Mochov), Turcja: Stambuł (Gebze/Dilovası), Algieria: Oued Tlélat, Kanada: Goderich (Ontario), Egipt: Kair (Badr), Serbia: Belgrad (Nova Pazova), Białoruś: Mohylew, Rosja: Uljanowsk, Hiszpania: Murcja, Wielka Brytania: Corby.