Jerzy Zbigniew Wybieralski (ur. 7 lipca 1939 w Chorzowie60 lat Wydziału Kształtowania Środowiska i Rolnictwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie 1954-2014. Wydaw. Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, Szczecin 2014, s.14, 282-283. ISBN 978-83-7663-180-6 (dostęp 26.10.2025), zm. 21 czerwca 2013 w SzczecinieEncyklopedia Szczecina. Suplement do wydania jubileuszowego z 2015 roku. Szczecińskie Towarzystwo Kultury, 2019, s.380. ISBN 978-83-942725-8-6) – polski profesor nauk rolniczych w zakresie kształtowania środowiskaProf. dr hab. Jerzy Zbigniew Wybieralski w bazie „Ludzie nauki” portalu NAUKA POLSKA (dostęp 26.10.2025), chemik, nauczyciel akademicki
Życiorys Jerzy Wybieralski ukończył studia na Wydziale Matematyki, Fizyki i Chemii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu z dyplomem magistra chemii w 1964. Bezpośrednio po studiach podjął pracę w laboratorium badawczym w Szczecińskich Zakładach Nawozów Fosforowych (1964–1965), a rok później – w laboratorium izotopowym Pomorskiej Akademii Medycznej (1965–1967). W 1967 został zatrudniony w Wyższej Szkole Rolniczej w Szczecinie na stanowisku starszego asystenta w Katedrze Chemii Ogólnej.