Kamień węgielny pod budowę nowego ratusza wmurował 9 lipca 1932 roku przewodniczący Rady Wykonawczej Wolnego Państwa Irlandzkiego, Éamon de Valera. Obiekt zaprojektowali dublińscy architekci i Stephen Kelly, a wybudowała go firma z Corku. W marcu 1935 roku do nowego budynku przeniosła się część wydziałów magistratu, zaś 24 kwietnia 1935 roku po raz pierwszy obradowała w nim rada miasta. Ratusz oficjalnie oddano do użytku 8 września 1936 roku, a w jego otwarciu udział brał m.in. de Valera.
W 1985 roku przed ratuszem ustawiono kamień upamiętniający 800-lecie założenia miasta. W sierpniu 1993 roku budynek wpisano do irlandzkiego rejestru zabytków (ang. , NIAH) – nr rej. 20508003. W latach 2004–2007 trwała rozbudowa obiektu, w ramach której od strony południowej dobudowano nowoczesny budynek z dodatkową powierzchnią biurową liczącą 9200 m² oraz parkingiem wielopoziomowym na 140 samochodów.
Charakterystyka thumb|left|Północno-zachodni narożnik budynku (2011) Ratusz w Corku jest monumentalną budowlą wzniesioną w stylu klasycystycznym, znajdującą się w samym centrum miasta, na nabrzeżu rzeki Lee.