Historia Dziekanów był stolicą Towarzystwa Rolniczego Hrubieszowskiego, fundacji o charakterze spółdzielczym założonej w 1816 roku przez Stanisława Staszica na ziemiach powiatu hrubieszowskiego. Własnością TRH były m.in. młyn i staw w Dziekanowie. Do dzisiejszych czasów we wsi zachowały się m.in. drewniany budynek – tak zwana zarządcówka, murowana kuźnia oraz grobowiec pierwszego prezesa Towarzystwa Rolniczego Hrubieszowskiego.

W Dziekanowie najpóźniej od XVIII w. znajdowała się cerkiew unicka Opieki Matki Bożej, w 1875 przemianowana na prawosławną, zaś w 1938 zburzona podczas akcji rewindykacyjno-polonizacyjnej. Na miejscu świątyni znajduje się obecnie biblioteka. Przy cerkwi znajdował się cmentarz, z którego przetrwał jedyny nagrobek. Ponadto we wsi znajduje się nekropolia użytkowana dawniej przez unitów, następnie prawosławnych, obecnie w rękach parafii rzymskokatolickiejD. Kawałko, Cmentarze województwa zamojskiego, Państwowa Służba Ochrony Zabytków, Zamość 1994, s. 71-72..