W 1936 zainicjował czasopismo „Prawdzie w Oczy. Miesięcznik Polskiej Młodzieży Niezależnej” i został jego pierwszym redaktorem. Redakcja mieściła się w mieszkaniu rodziny Hübnerów przy ul. Chłodnej 32a w Warszawie. Pierwszy numer ukazał się 10 czerwca 1936. Pismo, skierowane do młodzieży, miało kształtować poczucie odpowiedzialności za dobro państwa, ponad partyjnymi podziałami. Koncentrowało się na ustroju politycznym i społecznym, gospodarce oraz kwestii mniejszości żydowskiej. Ideałem pisma było uczynienie Polski mocarstwemOd Redakcji, "Prawdzie w Oczy. Miesięcznik Polskiej Młodzieży Niezależnej" z 10 VI 1936, s. 1, 8 [dostęp: Biblioteka Uniwersytecka w Warszawie] . Po kilku miesiącach Jerzy Hübner utracił funkcję redaktora, a zastąpił go Bolesław Kasiński„Prawdzie w oczy”, nr 4 z 10 XI 1936 [dostęp: Biblioteka Uniwersytecka w Warszawie]. Pismo nie przetrwało próby czasu. W kolejnym roku przerwało druk. . Następnie pracował jako dziennikarz „Polski Zbrojnej” aż do wybuchu II wojny światowej. Publikował liczne artykuły, m.in. Podoficer i sport, „Pewne wypadki” na obozie piłkarskim w Katowicach, O państwowy ośrodek propagandy, Wychowanie fizyczne w szkołach na nowych drogachPodoficer i sport, „Polska Zbrojna”, nr 110 z 22 IV 1938, s. 6; Wychowanie fizyczne w szkołach na nowych drogach, „Polska Zbrojna” nr 1 z 1 I 1939, s.