XIX wieku.
Początki działalności i lata międzywojenne lewo|mały|Rynek na zdjęciu wykonanym pomiędzy 1929 a 1939 rokiem; po lewej kamienica Adolfa Fröhlicha z reklamą firmy Bayer
Na parterze kamienicy od początku swojej działalności mieściły się ekskluzywne sklepy, a na piętrze znajdowały się mieszkania właściciela budynku. Działała tam oberża (Gasthaus), a później cukiernia Juliusa Allendorfa.
Pod adresem Grundmannstrasse 1 funkcjonował co najmniej od lat 70. XIX wieku sklep kolonialno-korzenny pochodzącego z Wrocławia Louisa Borinskiego. Był także właścicielem pierwszej w Katowicach palarni kawy, a rodzina Borinskich przez kilka pokoleń prowadziła w mieście handel kolonialny. Sklep od początku 1900 roku prowadzili Ernest i Rudolf Borinscy, a następnie przeniesiono do budynku przy obecnej ulicy 3 Maja 3. Spokrewniony z nimi był Ernst Borinski.
W latach międzywojennych cukiernia Allendorfa stała się własnością powstańca wielkopolskiego Franciszka Liczbińskiego. Tam pracowała jako kasjerka jego córka Irmgarda, która poślubiła płk. Karola Świnarskiego. Mieli oni syna Konrada, reżysera.