Jerzy Grygorczuk (ur. 1944 w Białymstoku, zm. 31 maja 2022) – polski rzeźbiarz i pedagog, doktor habilitowany sztuki, profesor Politechniki Białostockiej. Autor znanych realizacji w przestrzeni Białegostoku i regionu Podlasia, w tym m.in. płaskorzeźby „Polifonia”, pomnika Obrońców Białegostoku, pomnika Orła Białego w Tykocinie oraz Krzyża Katyńskiego w Białymstoku.
Życiorys Urodził się w 1944 roku w Białymstoku. Ukończył Liceum Plastyczne w Supraślu (1964), a następnie studiował (1964–1970) w Państwowej Wyższej Szkole Sztuk Plastycznych w Gdańsku na Wydziale Rzeźby w pracowni prof. Franciszka Duszeńki, uzyskując dyplom z wyróżnieniem (1970).
W latach 1972–1975 pracował w Urzędzie Miejskim w Białymstoku jako plastyk miasta. W latach 1975–1977 związany był z biurem projektowym Przedsiębiorstwa Usług Turystycznych, a w latach 1979–1989 pełnił funkcję doradcy artystycznego i rzeczoznawcy w zakresie rzeźby w Pracowni Sztuk Plastycznych w Białymstoku. W latach 2000–2016 pracował w Politechnice Białostockiej, prowadząc pracownię rzeźby;