Został pochowany 31 marca 2021 na Cmentarzu Centralnym w Szczecinie (kw. 89A/7/18).
Pozostawił żonę Aleksandrę Stachak z d. Borowska, z którą ożenił się w 1959.
Praca naukowo-dydaktyczna Stanisław Stachak prowadził badania naukowe w zakresie ekonomiki rolnictwa i zarządzania gospodarstwem rolniczym, a także zajmował się metodologii nauk ekonomicznych. Opublikował szereg skryptów i podręczników z tego zakresu, a także liczne artykuły naukowe. Wypromował 4 doktorów i wielu magistrów. Prowadził zajęcia dydaktyczne ze studentami studiów stacjonarnych i zaocznych Wydziału Rolniczego oraz Wydziału Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej.
Praca organizacyjna Profesor Stanisław Stachak pełnił funkcję kierownika Katedry Ekonomiki Rolnictwa (1970-1999), był członkiem Senatu Akademii Rolniczej w Szczecinie (1990–1993), należał do komitetu redakcyjnego Wydawnictwa Naukowego Uczelni (1993–1996).