Badania i wyróżnienia Badania Guasti koncentrują się na przyswajaniu języka przez dzieci w zakresie składni, semantyki i pragmatyki. Bada ona zarówno przyswajanie języka przez dzieci jednojęzyczne, jak i wielojęzyczne, zwracając uwagę zarówno na populacje rozwijające się typowo, jak i na populacje z zaburzeniami rozwoju języka, dysleksją lub implantami ślimakowymi. Jej książka z 2002 roku pt. Language acquisition: the growth of grammar została opisana jako „najbardziej kompleksowe dzieło […] na temat przyswajania pierwszego języka w tradycji generatywnej”. Publikacja doczekała się drugiego wydania i była cytowana ponad tysiąc pięćset razy.
Guasti otrzymała liczne wyróżnienia i nagrody. W 2019 roku otrzymała grant ERC Synergia na projekt „Realizing Leibniz’s Dream: Child Languages as a Mirror of the Mind” wspólnie z Artemis Alexiadou i Uli Sauerlandem; projekt realizowany jest w latach 2020–2026. W 2021 roku została wybrana na członkinię zwyczajną Academia Europaea.