Potrawy te stanowią część filipińskiej kultury, od lat 80. XX wieku stając się istotną częścią kulinarnego krajobrazu archipelagu. Najprawdopodobniej wszystkie wywodzą się od tapsiloga, stworzonego przez Vivian del Rosario. Przygotowywane w filipińskich domach oraz w jadłodajniach. Ich sprzedażą zajmują się tapsilogany. Za pierwszy lokal tego typu uważa się powstały w 1986 w Quezon City Tapsi ni Vivian. Jego właścicielką jest del Rosario. W obszarze metropolitalnym Manili silogi stanowią typowe i regularnie wybierane śniadanie. Filipińczycy konsumują je także o innych porach dnia.
Posiłki te spożywane są również przez Filipińczyków żyjących w diasporze, między innymi w Australii i Stanach Zjednoczonych.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Kuchnia filipińska Kategoria:Śniadania