Urszula Maria Szałajko (ur. 10 stycznia 1922 w Brzozowie, zm. 14 stycznia 2014) – polska inżynier, profesor nauk technicznych.
Życiorys Ukończyła w 1948 r. studia na Wydziale Chemicznym Politechniki Śląskiej w Gliwicach. Na Wydziale Chemicznym Politechniki Śląskiej uzyskała stopień doktora w roku 1962 oraz doktora habilitowanego w roku 1967. W latach 1959–1960 odbyła staż naukowy w Instytucie Syntez Petrochemicznych w Leningradzie, a w 1963–1964 w Katedrze Chemii i Technologii Organicznych Surowców i Półproduktów w Politechnice w Merseburgu. W 1972 r. uzyskała tytuł profesora nauk technicznych.
Pracowała w Katedrze Technologii Chemicznej Organicznej i Petrochemii na Wydziale Chemicznym Politechniki Śląskiej. Była cenioną specjalistką w dziedzinie technologii ropy naftowej. W pracach badawczych skupiała się nad procesami utleniania surowców naftowych oraz olejach roślinnych jako substytutach surowców naftowych.
Autorka 70 publikacji, 4 książki i 6 patentów. Wypromowała 7 doktorów. W latach 1980–1991 była członkiem Rady Naukowej Instytutu Technologii Nafty w Krakowie.
Była członkiem Polskiego Towarzystwa Chemicznego.
Pochowana 18 stycznia 2014 r.