Jerzy Świątek (ur. 30 września 1953 w Jaśle) – polski inżynier elektronik.
Życiorys Ukończył w 1977 r. studia na Wydziale Elektroniki Politechniki Wrocławskiej uzyskując dyplom magistra inżyniera elektronika o specjalności systemy cybernetyki. Od 1 października 1979 r. pracuje na macierzystej uczelni. 28 września 1979 r. uzyskał stopień doktora nauk technicznych, a 24 czerwca 1987 r. stopień doktora habilitowanego nauk technicznych w zakresie: automatyka i robotyka na Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie. W wyniku postępowania kwalifikacyjnego prowadzonego przez Instytut Badań Systemowych Polskiej Akademii Nauk 7 października 2010 r. otrzymał tytuł profesora nauk technicznych.
Pełnił funkcje zastępcy dyrektora Instytutu ds. Dydaktyki, następnie prodziekana ds. nauczania, dziekana Wydziału Informatyki i Zarządzania (1993–1999, 2005–2012) i prorektora Politechniki Wrocławskiej (1999–2005). Był kierownikiem Zakładu Modelowania i Identyfikacji w Instytucie Sterowania i Techniki Systemów, Katedry Informatyki, a po reorganizacji kierownikiem Katedry Informatyki i Inżynierii Systemów. Później kierował Pracownią Modelowania i Uczenia Maszynowego.