Stabilizacja struktury Uniwersyteckiego Centrum Medycyny Weterynaryjnej (UCMW) nastąpiła z początkiem roku akademickiego 2015/2016. Wówczas, dzięki porozumieniu ówczesnych rektorów - prof. dr. hab. med. Wojciecha Nowaka (UJ) oraz prof. dr. hab. inż. Włodzimierza Sady (UR), wdrożono nowy schemat organizacyjny, dzielący UCMW na pion badawczy (Ośrodek Medycyny Eksperymentalnej i Innowacyjnej - OMEiI) oraz pion dydaktyczny (Instytut Nauk Weterynaryjnych).
Uniwersytet Rolniczy konsekwentnie budował bazę lokalową dla kierunku. Powstały m.in. sale do ćwiczeń z anatomii zwierząt, zaplecze dla przedmiotów przedklinicznych oraz budynek patomorfologii. Kluczowym uzupełnieniem infrastruktury stały się obiekty OMEiI oraz oddana do użytku w październiku 2023 roku nowoczesna Uniwersytecka Poliklinika Weterynaryjna dla małych zwierząt.
W 2018 roku pierwsi absolwenci kierunku weterynaria uzyskali dyplomy lekarza weterynarii, co uroczyście świętowano w Auli Collegium Novum UJ.