Pisarstwo Jej zbiór opowiadań Beltin: Stejjer Minn Nies Minsija został opublikowany w 2019. Opowiadania koncentrują się na lokalnej społeczności Valletty, od lat 70. do 90. XX wieku, bazując na wspomnieniach autorki oraz jej przyjaciół i rodziny. Książkę zilustrowała artystka Moira Zahra. Została ona częściowo sfinansowana przez National Book Council. Publikacja został pochwalony przez doświadczonego autora Trevora Żahrę za „utrzymanie Valletty przy życiu”.
W 2021 opublikowała drugi zbiór opowiadań, The Patient in Hospital Zero. Zbiór „dotyczy natury ludzkiej, a w szczególności jej mroczniejszych aspektów”. Głównymi bohaterkami utworu są kobiety, co jest świadomym wyborem Depares, ponieważ kobiety rzadko są przedstawiane jako antybohaterki.
Depares napisała również autoryzowaną biografię , jednej z pierwszych otwarcie transpłciowych kobiet na Malcie. Książka zatytułowana Katya: Easy on the Tonic określona została jako „ważna dokumentacja życia kobiety, która jest postrzegana jako wzór do naśladowania dla całego pokolenia”.
Życie osobiste Ramona Depares urodziła się i wychowała w Valletcie. W wieku 45 lat przeszła histerektomię, po operacji dużo się wypowiadała o potrzebie szerszego edukowania na temat rekonwalescencji po histerektomii i innych podobnych zabiegach.