Jej kariera muzyczna nabrała rozpędu po zdobyciu w tymże roku Grand Prix, pokonując wielu konkurentów z dwudziestu siedmiu krajów, na Międzynarodowym Festiwalu Złoty Jeleń (Golden Stag International Festival) w Rumunii, największym festiwalu muzycznym w Europie, zaraz po Eurowizji. Jej zwycięstwo z piosenką If Love You Give było również pierwszym w historii zwycięstwem maltańskiej piosenkarki w tym konkursie. To doświadczenie samo w sobie stanowi znaczący sukces w karierze Eleanor.
Kolejne pierwsze miejsce Eleanor zdobyła w 2005 na Kanzunetta Indipendenza, a we wrześniu tego roku śpiewała na Festiwalu Piosenki w Astanie w Kazachstanie.
Kolejną pierwszą lokatę wyśpiewała ponownie w 2006 na Malta International TV Song Festival.
W 2007 z dumą zdobyła Złotą Nagrodę na Universong Festival na Wyspach Kanaryjskich.
W 2008 Cassar wzięła udział w konkursie piosenki w Kazachstanie, który odbył się z okazji 10. rocznicy powstania Astany, stolicy kraju. Jej duet z Paulem Giordimainą, The Envy Of The World, zdobył dla nich nagrodę za najlepszą piosenkę oraz nagrodę miasta Astana. Piosenka i towarzyszący jej teledysk zostały wykorzystane w kampaniach turystycznych Astany.