Jego działalność obejmowała również projekty realizowane w różnych regionach świata, w tym w Korei Północnej, Nigerii oraz Indonezji.
W późniejszym okresie Hoffmann skoncentrował się na fotografii artystycznej, w której centralnym motywem stał się człowiek w przestrzeni miejskiej oraz jego relacja z otoczeniem.
Wystawy i projekty Prace Hoffmanna prezentowane były w ramach wystaw i projektów artystycznych w Polsce i za granicą. Wśród nich znajdują się m.in.:
wystawa „Bez maski” organizowana przez Związek Polskich Artystów Plastyków w Szczecinie wystawa „Ich bin ein Berliner” prezentowana w Teatrze Polskim w Szczecinie udział w wydarzeniach związanych z III Szczecińskim Festiwalem Bonhoeffera prezentacje fotograficzne w galeriach i przestrzeniach wystawienniczych w Niemczech i Austrii
Wystawa „Ich bin ein Berliner” odnosi się do kwestii tożsamości mieszkańców Berlina oraz ich relacji z miastem. Projekt eksploruje temat przynależności miejskiej i doświadczenia życia w metropolii poprzez portrety mieszkańców i osób spotkanych przypadkowo w przestrzeni miejskiej.