Jerzy Adolf Bałuk (ur. 27 marca 1898 w Krakowie, zm. najpewniej pod koniec 1945) – polski malarz, marynista, grafik.
Życiorys Urodził się jako jedyny syn Adolfa Antoniego Bałuka, urzędnika kolejowego i Stanisławy Grosner (zm. w 1916). Miał 5 sióstr, w tym jedną przyrodnią z drugiego małżeństwa Adolfa. Jego ojcem chrzestnym był Józef Brzeziński, prawnik, kanonista, profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego.
W latach 1915–1921 Jerzy Bałuk studiował w Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w szkole malarstwa Wojciecha Weissa. W czasie studiów zaciągnął się do Wojska Polskiego i brał udział w wojnie polsko-bolszewickiej służąc w 2. Pułku Piechoty Legionów. W 1920 powrócił na uczelnię, ale po dwóch semestrach ostatecznie przerwał studia i nie uzyskał dyplomuOstatnie świadectwo wydano po I semestrze roku szkolnego 1921/1922. Nie zawierało ono już oceny, a jedynie dopisek "nieuczęszczał". Wszystkie wcześniejsze znane świadectwa zwierały ocenę bardzo dobrą. . W 1923 przeniósł się do Warszawy, gdzie otworzył pracownię malarską i organizował wystawy swoich prac. Powrócił do Krakowa w 1930 i znalazł zatrudnienie w „Ilustrowanym Kurierze Codziennym” jako rysownik. W tym czasie nawiązał współpracę armatorem Gdynia–Ameryka Linie Żeglugowe i Ligą Morską i Kolonialną.