Składniki i sposób przygotowania Podstawowym i nieodzownym elementem adidasa są kurze nóżki. Usuwa się im pazury oraz dokładnie oczyszcza. Następnie umieszcza się je w głębokim garnku. Wlewa się doń wodę, sos sojowy, ocet, zmiażdżony bądź też drobno pokrojony czosnek, ziarna pieprzu, liście laurowe oraz brązowy cukier. Następnie gotuje się nóżki w takiej właśnie mieszance przez około godzinę bądź też do momentu, w którym staną się miękkie. Następnie odlewa się płyn, wyjmuje się z garnka nóżki, po czym osusza się je przez przynajmniej 10 minut. Tak przygotowane wreszcie nadziewa się na bambusowe pałeczki z reguły przygotowane z lokalnego, dostępnego na miejscu i różniącego się w zależności od prowincji surowca. Tak przygotowane nóżki piecze się na grillu lub smaży w głębokim oleju. Gotowy do spożycia adidas z reguły macza się w sosie, tak zwanym sawsawanie. Jego skład różni się w zależności od przepisu oraz regionu. Inny wspominany przez źródła sposób podania wykorzystuje zamiast sosu pikantny ocet. Może być to jakakolwiek odmiana sukang may sili, octu zmieszanego z papryką chili.