Textos biónicos (2007/2009) oraz Papel a punto de (2011).
W tomie Curiosidade („Ciekawość”, 2017), z ilustracjami Celsiusa Pictora, artystka łączyła wątki naukowe, językowe i feministyczne z tematyką macierzyństwa, posługując się przy tym ironią.
W zbiorze ...as neuronas irmás... („...siostrzane neurony...”, 2018) podjęła próbę wpisania istoty ludzkiej w makrokosmos, poruszając kwestie biologii, sztucznej inteligencji, a także społeczno-politycznych aspektów rodziny w obliczu żałoby i śmierci.
Espinosa publikuje w czasopismach krajowych i międzynarodowych, m.in. w „Luzes”, „Dorna”, „Grial” oraz „Strange Horizons”.
Działalność interdyscyplinarna i muzyczna Artystka kieruje projektami kulturalnymi popularyzującymi naukę za pośrednictwem poezji i muzyki. Do jej inicjatyw należą m.in. O entrelazamento, A ciencia do poema, Coruña Curiosa (2020), As curiosas: son de letras+ciencias, Curiosas na Lúa (2019), Escrita no ceo (Planetarium w A Coruña, 2014), Porto ciencia/Porto poema. A Coruña polímata (2023) oraz Novembro Estelar (2021, 2022).
W przestrzeni internetowej tworzy i zarządza kilkoma blogami literackimi (m.in. ...mmmm..., abra la cápsula, por favor, sagasomos oraz Laboratorio da palabra).