Gołąbek szarzejący (Russula hydrophila Horniček) – gatunek grzybów należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Russula, Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1958 r. Emil Horniček w zaroślach w Czechosłowacji. Wskazał holotyp. Synonimy: Russula emetica var. griseascens Bon & Gaugué 1975 Russula griseascens (Bon & Gaugué) Marti 1984 Russula hydrophila var. griseascens (Bon & Gaugué) Bidaud, Moënne-Locc. & Reumaux 1996 Russula hydrophila var. auroricolor Moënne-Locc. 1996 Polską nazwę podała w 2025 r. Komisja ds. Polskiego Nazewnictwa Grzybów.
Morfologia Kapelusz Średnica 4–8 cm, początkowo nisko wypukły z lekko podwiniętym brzegiem, następnie rozszerzony do okrągłego i wklęsłego, brzeg prążkowany.