W sierpniu 2023 roku Sow przeniósł się do Belgii i na zasadzie wolnego transferu podpisał umowę z Olympic Charleroi (Nationaal 1). W 14 występach zdobył tam 4 gole. W styczniu 2024 roku związał się półtorarocznym kontraktem z Lierse SK. W sezonie 2023/24 w Challenger Pro League strzelił w 3 bramki i zanotował 3 asysty, po czym przedłużył umowę z Lierse do lata 2027 roku.
5 lutego 2025 Sow został piłkarzem Górnika Zabrze prowadzonego przez Jana Urbana. Podpisał on dwuipółletni kontrakt, a kwota transferu wyniosła 300 tys. euro. 21 lutego 2025 zadebiutował w Ekstraklasie w przegranym 0:1 meczu z Rakowem Częstochowa. Pojawił się na boisku w 71. minucie, zastępując Lukáša Ambrosa. Łącznie rozegrał w barwach Górnika 29 spotkań i zdobył 9 bramek.
8 stycznia 2026 Sow odszedł do duńskiego klubu Brøndby IF, z którym podpisał czteroipółletni kontrakt. Oficjalna kwota transferu nie została ujawniona. Według Tipsbladet zapłacono za niego niespełna 19 mln koron duńskich, czyli ok. 2,5 mln euro, nie licząc ewentualnych bonusów. Sow zadebiutował w Superligaen 8 lutego 2026 meczu u siebie z Randers FC (0:0), rozgrywając całe spotkanie.