Hieronim Mieczysław Frąckowiak – polski zootechnik, specjalista anatomii zwierząt, doktor habilitowany nauk rolniczych, profesor uczelni w Instytucie Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu w Katedrze Nauk Podstawowych i Przedklinicznych. Jego praca badawcza koncentruje się na medycynie weterynaryjnej, które obejmuje anatomię zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem unaczynienia głowy i mózgowia u ssaków.
Życiorys i kariera akademicka W latach 1969–1974 odbył studia z zakresu zootechniki na Akademii Rolniczej w Poznaniu (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu), uzyskując w 1974 roku tytuł zawodowy magistra inżyniera. Jeszcze przed ukończeniem studiów, 1 grudnia 1973 roku, podjął pracę naukowo-dydaktyczną na macierzystej uczelni, z którą był związany zawodowo przez blisko 46 lat (do 30 września 2019 roku na obecnym Wydziale Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach). W trakcie kariery zawodowej pracował również w Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej im. Jana Amosa Komeńskiego w Lesznie (obecnie Akademia Nauk Stosowanych w Lesznie).