Centrala związku mieściła się w Warszawie, przy ulicy Leszno 2. W tym samym budynku związek posiadał również bibliotekę, czytelnię i klub. Oddziały związku działały również w Łodzi, Lublinie, Wilnie i Lwowie. Na czele organizacji stał zarząd, w skład którego wchodził przewodniczący, wiceprzewodniczący, sekretarz, skarbnik, członkowie oraz zastępcy członków, jeden z członków pełnił także funkcję ekonoma. W związku działał także sąd koleżeński, komisja rewizyjna i rada artystyczna, które wraz z zarządem tworzyły Radę Naczelną.
Działalność w latach 20. W 1921 roku do związku należało 475 członków. Podczas III zjazdu ZZAŻ w dniach 20–22 września 1921 roku funkcję honorowej przewodniczącej pełniła Ester Rachel Kamińska, jako delegaci uczestniczyli w nim m.in. Ida Kamińska, Zygmunt Turkow, Ajzyk Samberg i Mordechaj Mazo.
Z powodu wysokiego poziomu bezrobocia w latach 1922–1923 zarząd związku starał się o uzyskanie koncesji na organizowanie zespołów, jednak z pięciu podań o koncesje przyjęta została tylko jedna, a koncesja została przyznana jedynie przewodniczącemu związku, Jakubowi Kelterowi. Poza tym swoją koncesję przekazał dla związku Zygmunt Turkow. W związku z tym zarząd zorganizował dwa zespoły.