Po zakończeniu I wojny światowej we wsi odnotowano spadek liczby ludności żydowskiej. Jedną z przyczyn był upadek fabryki sukna, zniszczonej w czasie wojny. Wówczas Żydzi, którzy stanowili znaczną część załogi, w poszukiwaniu lepszych perspektyw wyemigrowali do innych pobliskich miast. Ludność Kuchar została też poważnie uszczuplona wskutek epidemii – grypy „hiszpanki”. Podczas II wojny światowej część mieszkańców wywieziono na przymusowe roboty do Niemiec. W latach 1940–1941 na terenie Kuchar Żydowskich funkcjonował hitlerowski obóz pracy przymusowej dla Żydów. Przebywało w nim i niewolniczo pracowało od 70 do 150 osób (Żydów i Polaków). Przez rok istnienia obozu odnotowano w nim obecność 5200 osób. Dziś fakt istnienia obozu upamiętnia obelisk postawiony w 1979 roku, który jest swoistym hołdem oddanym wszystkim poległym w hitlerowskim obozie pracy przymusowej w latach 1940–1941. Kuchary Żydowskie zamieszkuje aktualnie niespełna 300 mieszkańców.
Rodzina Posnerów Salomon Markus Posner i jego rodzina utożsamiali się z Polską. Siostrzeniec Samuela Posnera – Stanisław Posner – to publicysta i działacz społeczny w okresie II Rzeczypospolitej, współtwórca i działacz Ligi Obrony Praw Człowieka i Obywatela. Jego zaangażowanie dla „sprawy polskiej” było nie do przecenienia.