Nazwa jest prosta do objaśnienia. W pierwszym członie część dzierżawcza od nazwiska Kapel, w drugim część kulturowa huta - czyli miejsce wypalania pni i produkcji smoły, węgla drzewnego czy szkła. Nazwisko Kapel skojarzono z niemieckim rzeczownikiem Kapelle, znaczącym kaplica i ostatecznie to określenie stało się nazwą osady.
Historia miejscowości W pierwszej historycznej wzmiance z 1664 r. wieś została określona jako pustkowie w starostwie skarszewskim, zamieszkałe przez 2 gospodarzy. Osada powstała na miejscu wyrąbanych lasów, tak jak inne okoliczne 'huty': Chylowa Huta, Starkowa Huta, Egiertowa Huta. Wg świadectw historycznych była tu huta szkła, a w okolicznych osadach smolarnie wytwarzające smołę, węgiel drzewny i popiół.
Mieszkańcy wsi zobowiązani byli do szarwarków na rzecz utrzymania śluz młynów w Skarszewach na mocy przywileju wystawionego dla wsi w 1703 r. przez starostę skarszewskiego Jana Działyńskiego. Wykupili się od tego zobowiązania po blisko półtora wieku, w roku 1843.
W roku 1772, po I rozbiorze Polski, włączona do Królestwa Prus.
W końcu XIX w. we wsi było 10 zagród gburskich i 6 zagrodników. Dzieci uczęszczały do szkoły w Połęczynie.