Potrawy ze szpinaku nowozelandzkiego przyrządza się w ten sam sposób, co potrawy ze zwykłego szpinaku. Nadaje się on również do mrożenia. Listki jego powinny być chłodne, jędrne, przy zgniataniu w garści – lekko trzeszczące. Jeśli są ciepłe, oznacza to, że szpinak zaczyna się psuć.
Przypisy
Bibliografia Podbielkowski Z., Rośliny użytkowe, WSiP, Warszawa 1992. Gapiński M. (red.), Warzywa mało znane i zapomniane, PWRiL, Poznań 1993. Szweykowscy A. i J. (red.), Słownik botaniczny, Wiedza Powszechna, Warszawa 1993. Anna Czerni, Warzywa rzadko spotykane, Wydawnictwo „Watra”, Warszawa 1986.
Kategoria:Pryszczyrnicowate Kategoria:Warzywa