Piskarki (niem. Piskarken) – wieś w Polsce położona w województwie kujawsko-pomorskim, w powiecie świeckim, w gminie Jeżewo.
W latach 1975–1998 miejscowość administracyjnie należała do województwa bydgoskiego. Według Narodowego Spisu Powszechnego (III 2011 r.) liczyła 131 mieszkańców. Jest trzynastą co do wielkości miejscowością gminy Jeżewo. W parku wiejskim do 2014 roku rósł głóg dwuszyjkowy o obwodzie 150 cm przy objęciu jego ochroną w 1993 rokuRozporządzenie nr 305/93 Wojewody Bydgoskiego z dnia 26 października 1993 roku.
Historia Piskarki to stara kociewska wieś. Pierwsza historyczna nazwa pochodzi z 1338 r. i została zapisana jako Pyscarzewicze. Następnie to: Piskarzewicze (1534 r.), Piskarzowice (1543 r.), Piszkarki (1570 r.), Piskarki (1583 r.), niem. PiskarkenBrózdowska E., 2005, "Pochodzenie nazw miejscowości gminy Jeżewo", w: "Gmina Jeżewo", praca zbiorowa, Jeżewo. Dzisiejsza nazwa wsi jest wtórna, występuje od drugiej połowy XVI wieku. Wcześniej, od XIV wieku do 1543 r. miała postać patronimiczną wywodzącą się od imienia Piskorz.