Snopków – wieś w Polsce położona w województwie lubelskim, w powiecie lubelskim, w gminie Jastków. Obok miejscowości przepływa rzeka Ciemięga, lewy dopływ Bystrzycy.
W latach 1975–1998 miejscowość należała administracyjnie do ówczesnego województwa lubelskiego.
Wieś stanowi sołectwo gminy Jastków. Według Narodowego Spisu Powszechnego z roku 2011, wieś liczyła 928 mieszkańców.
We wsi funkcjonuje Szkoła Podstawowa im. Józefa Ignacego Kraszewskiego. Parafia rzymskokatolicka pod wezwaniem błogosławionej Karoliny Kózkówny, została erygowana 1 lipca 2015 r.
Na północnej skarpie, ponad stawem znajduje się zespół pałacowo-parkowy, obecnie w rękach prywatnych.
Historia Wieś szlachecka położona była w drugiej połowie XVI wieku w powiecie lubelskim województwa lubelskiegoCorona Regni Poloniae. Mapa w skali 1:250 000, Instytut Historii im. Tadeusza Manteuffla Polskiej Akademii Nauk i Pracownia Geoinformacji Historycznej Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego.
Snopków, wieś i folwark nad rzeką Dys, w powiecie lubelskim, gminie Jastków, parafii Lublin, odległy 7 wiorst od Lublina. W wieku XIX było to staranne gospodarstwo folwarczne i piękna stadnina.
W 1827 r.