W latach 1975–1998 miejscowość administracyjnie należała do pomniejszonego terytorialnie województwa wrocławskiego, a w latach 1990-1998 podlegała urzędowi rejonowemu w Oławie.
Historia Wieś starosłowiańska, niebędąca osadą rolniczą, lecz folwarkiem. Po raz pierwszy wspomniana w 1245 r. jako folwark należący do biskupów wrocławskich. Do sekularyzacji dóbr kościelnych na początku XIX w. należała do wrocławskiej kapituły katedralnej jako dobra stołowe. W 1819 r. wieś jest wspomniana jako własność urzędu domenalnego (Domainen-Amt) w Kotowicach (Kottwitz), a we wsi jest wspomniany pałac. W 1830 r. wieś należała do pruskiego urzędu królewskiego w Oławie, a majątek we wsi posiadał ród von Schmettau. W Starym Górniku w pierwszej połowie XIX w. mieszkała Ferdinande von Schmettau We wsi w 1830 i 1845 r. jest wspomniana szkoła katolicka.
W 1925 r. Stary Górnik (Bergel) połączył się z wsią Stary Otok (Ottag), tworząc miejscowość Stary Górnik-Stary Otok (Altbergel-Altottag), która istniała do 1945 r.
Stary Górnik został zalany m.in podczas powodzi w lipcu 1997 r., w maju 2010 r., czy we wrześniu 2024 r.