Demografia W 1827 Werbkowice liczyły 60 domostw i 346 mieszkańców. Obecnie Werbkowice są dużą miejscowością. W 2001 roku liczyły one 350 domów i 3100 mieszkańców, a pod koniec 2006 roku 3053 mieszkańców. Według Narodowego Spisu Powszechnego (III 2011 r.) wieś liczyła 2941 mieszkańców. W 2016 wieś liczyła 2867 mieszkańców i była największą miejscowością gminy Werbkowice.
Populacja mieszkańców Werbkowic w latach 1998–2021. 600px
Piramida wieku mieszkańców Werbkowic w 2002 roku. 600px
Zabytki Zabytki nieruchome zapisane w NID: Cerkiew prawosławna, obecnie kościół rzymskokatolicki parafia pw. NMP i św. Michała (drewniany, 1870) dzwonnica drewniana, cmentarz kościelny – A/302 z 24.10.1984 Pałac (1 poł. XIX) – 205/56 z 9.05.1957 oraz zespół pałacowy: oficyna, rządcówka, stajnia, ogrodzenie z bramą wjazdową, park – A/174 z 14.07.1977 Układ komunikacyjny kolejki wąskotorowej Werbkowice-Hrubieszów (1915) – A/502 z 27.11.1992