Ludność miejscowa trudniła się głównie handlem, rolnictwem oraz tkactwem lnianym.

W XIX wieku w miejscowości dominowała ludność polskojęzyczna. Topograficzny opis Górnego Śląska z 1865 notuje stosunki ludnościowe na terenie wsi – Die Bevolkerung besteht aus 165 Haushaltungen mit 928 Seelen, von denen 786 nur der polnischen Sprache (...). czyli w tłumaczeniu na język polski Ludność składa się 928 dusz w 165 gospodarstwach domowych, z których 786 mówi tylko po polsku (...). Również pod koniec XIX wieku w miejscowości dominowali Polacy. We wsi znajdowało się wówczas 165 domów zamieszkanych przez 928 mieszkańców, z czego 728 Polaków.

W ramach plebiscytu na Górnym Śląsku w 1921 roku w Pilchowicach łącznie z obszarem dworskim 428 głosów opowiedziało się za pozostaniem w Niemczech, a 249 za przyłączeniem do Polski. Po podziale Górnego Śląska w 1922 roku Pilchowice pozostały w Niemczech.

Edukacja

Przedszkola: Przedszkole w Pilchowicach

Szkoły podstawowe: Szkoła Podstawowa w Pilchowicach

Gimnazja: Gimnazjum w Pilchowicach

Turystyka Przez wieś przebiega szlak turystyczny: – Szlak Husarii Polskiej