Historia O wsi Witowice należącej do parafii w Olbierzowicach wspomina już Jan Długosz w Liber beneficiorum dioecesis Cracoviensis napisanej w latach 1470–1480. Jako właściciela wsi wymienia Jakuba herbu Syrokomla. We wsi znajdowały się łany kmiece, folwarczne z których dziesięcinę pobierał pleban Olbierzowic.
W drugiej połowie XVI wieku wieś Witowice należała do braci polskich (nazywanych arianami).
W 1578 roku wieś składała się z wielu części, podatki z wsi płacili właściciele: Krzysztof Krzesimowski za 2 osadników, 1/2 łana, 1 zagrodnika z rolą i jednego ubogiego; Stanisław Krzesimowski za 1 osadnika, 1/4 łana, 1 ubogiego; Andrzej Krzesimowski syn Andrzeja za 1/4 łana który sam uprawiał; Andrzej Krzesimowski syn Jerzego za 1 osadnika, 1/4 łana i 2 zagrodników z rolą; Mikołaj Krzesimowski za 2 osadników i 1/3 łana; Elżbieta Krzesimowska – brak podanego majątku; Chrzanowska za 1 osadnika i 1/2 łana; Jakub Żbikowski za 1 osadnika i 1/4 łana.
W 1629 podatki z wsi płacili: Jan Deszyński, spadkobiercy Stanisława Krzesimowskiego, Wojciech Dzik, Walenty Krzesimowski za 0,25 łana – 1 złoty polski, Mikołaj Złocki, Wojciech Lipnicki.