Stara Wieś (początkowo Sipice) – wieś w Polsce położona w województwie lubelskim, w powiecie hrubieszowskim, w gminie Mircze. Leży na południowym skraju gminy Mircze, w obrębie Grzędy Sokalskiej.
Wieś stanowi sołectwo gminy Mircze. W 1991 roku we wsi mieszkało 640, a w 2007 roku 557 osób. Według Narodowego Spisu Powszechnego (III 2011 r.) liczyła 514 mieszkańców i była trzecią co do wielkości miejscowością gminy Mircze.
Wierni Kościoła rzymskokatolickiego należą do parafii Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Nabrożu-Kolonii.
Historia thumb|left|150px|Kościół Pierwsze wzmianki o miejscowości pochodzą z 1427 roku kiedy to książę mazowiecko-bełski Ziemowit IV nadał miejscowości wraz z cłem Niemirzy ze Szczytna (Wydżdże) herbu Jastrzębiec. W 1458 wieś należała do Mikołaja Wydżgi z Sipic, w latach 1269–1495 wymieniany był Niemirza Kinicki z Sipic, podkomorzy bełski. W 1472 roku we wsi było 6 i 1/2 łana użytków, cerkiew i karczma. W 1494 roku Sipice należały do Marcina Łosia oraz Andrzeja Sipickiego. W latach 1494–1501 zaś do Mikołaja Wydżgi z Sipic, podkomorzego bełskiego, syna Niemirzy. W 1629 roku wieś należała do Milewskiego i Wydżgi. Później prawdopodobnie na początku XVIII wieku do Bełżeckich, po których dziedziczyła córka Anna.