Stosowany musi być z umiarkowaniem, gdyż używany przez dłuższy czas upośledza wchłanianie pokarmu z jelit, może też wywołać zatrucia. Zbiór i suszenie Kłącza wykopuje się jesienią, starannie płucze usuwając drobne korzonki, kroi na kilkucentymetrowe plastry i suszy w temperaturze 40 °C. Roślina ozdobna thumb|180px|Odmiana `Superba` Jest ozdobą wilgotnych parków i rabat, nadaje się także do uprawy na brzegach oczek wodnych. Jedną z częściej uprawianych odmian jest 'Superba' o dużych kwiatach. Roślina jadalna Liście można przygotowywać jak szpinak, dodawać do sałatek i dań warzywnych. Jadalne po namoczeniu i upieczeniu stają się też kłącza rdestu, a nasiona można zastosować jako zamiennik gotowanej kaszy.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Rdestowate Kategoria:Rośliny lecznicze Kategoria:Ozdobne byliny ogrodowe