Najczęściej za optymalną u ludzi dorosłych uznaje się 20–25% masy ciała u kobiet i 15–20% masy ciała u mężczyzn. Niższe wartości klasyfikowane są jako niedowaga natomiast wyższe – otyłość. mały|Tkanka tłuszczowa brunatna – obraz mikroskopowy Tkanka tłuszczowa składa się z komórek tłuszczowych – adipocytów (łac. lipocytus) i macierzy łącznotkankowej zawierającej nerwy, naczynia i komórki układu immunologicznego. Tkanka tłuszczowa jest bogato unerwiona przez układ nerwowy współczulny. Głównym sygnałem lipolizy jest noradrenalina uwalniana z zakończeń nerwowych.
Funkcje Tkanka tłuszczowa w organizmie zwierząt pełni wiele ważnych funkcji.
Tkanka tłuszczowa biała: jest największym magazynem energii w organizmie gromadzonej w formie trójglicerydów, wypełnia przestrzeń pomiędzy narządami i organami, pomagając w utrzymaniu stałej lokalizacji organów wewnętrznych, ma właściwości izolacyjne, ułatwiając termoregulację organizmu w chłodnym klimacie, jest największym gruczołem wydzielania wewnętrznego. Tkanka tłuszczowa brunatna: przez aktywne generowanie energii cieplnej pełni funkcję ochronną ważnych wyeksponowanych na utratę energii cieplnej organów i tkanek.