Georg Friedrich Steiner (Jerzy Fryderyk Steiner, ur. ok. 1 października 1704 w Toruniu, zm. ok. 1 października 1766 tamże) – toruński białoskórnik, malarz, rysownik-amator.
Biografia Urodził się ok. 1 października (przed 3 października) 1704 r. w Nowym Mieście Toruniu. Pochodził z rodziny rzemieślniczej wyznania ewangelickiego. Jego rodzicami byli Georg (zm. 1725) i Maria z d. Schulz (ur. 1669, zm. 1743), para doczekała się jednego syna. Jego ojciec Georg był białoskórnikiem, który został wpisany do księgi obywateli Torunia w 1693 roku jako przybysz.
Georg Friedrich Steiner został ochrzczony w nowomiejskim kościele św. Trójcy. Ukończył cztery klasy szkoły podstawowej, nie kontynuował nauki w Gimnazjum Akademickim. Do 1725 roku odbywał pięcioletnie nauki cechowe, prawdopodobnie w warsztacie ojca (po jego śmierci kierowanym przez Marię do 1731 roku). Zgodnie z ówczesnym prawem i zwyczajami, po ukończeniu nauki w rodzinnym warsztacie odbył trzyletnią wędrówkę czeladniczą po warsztatach w Europie Środkowej. Wędrówka odbyła się w latach 1724–1727. Nie wiadomo, jakie miasta odwiedził Steiner. Z zachowanych źródeł wiadomo tylko, że ok. 1727 roku odwiedził Królewiec, a w maju 1729 roku (według ustaleń Reinholda Heuera) był Malborku.