Kilka haiku Onitsura odzwierciedla jego śmierć. Przyjaźnił się z Konishim Raizanem. Zetknął się z uczniami Bashō Matsuo i dzięki nim zapoznał się z jego twórczością. Onistsura i Bashō nie tworzyli pod swoim wpływem, jednak obaj nauczali podobnych idei dotyczących haiku. Onitsura zmarł w 1738 r. w Unagidani, na terenie dzisiejszej Osaki.
Twórczość Najważniejszymi dziełami Onitsury są refleksje z odbytych podróży Psi mędrzec (Inu-koji, 1690) i szkice Monolog (Hitorigoto, 1718). Hitorigoto to dzieło w dwóch częściach, poświęcone poetyce haiku, w którym przedstawił swoje teorie poetyckie, obejmujące pojęcia makoto (prawda i szczerość), honjō (pierwotne serce) oraz shosen (istota poetycka), podkreślając potrzebę autentyczności i integralności w haikai. Utwory haiku znajdują się w wielu antologiach i zbiorach haiku, wydawanych pośmiertnie, m,in. Sto strof solowych Onitsury (Onitsura dokugin-hyakuin, 1769), Wybór strof Onitsury (Onitsura-kusen, 1783), Zbiór strof rozpoczynających Onitsury (Onitsura-hokkushu, 1783). Haiku Onitsury mają zazwyczaj regularną formę siedemnastu sylab, często zawierają słowo określające porę roku. W wielu haiku obecne jest także subtelne poczucie humoru.