Funkcje zapasów umożliwiają wąską specjalizację produkcji stanowią ochronę przed niepewnością dostaw dla przedsiębiorstw zapewniają ciągłość dostaw w przypadku produkcji sezonowej pozwalają na prowadzenie gry rynkowej przy wykorzystaniu koniunktury i dekoniunktury cenowej
Klasyfikacja zapasów Materiały i surowce – zapasy surowców stanowią część zapasów przeznaczonych do konsumpcji przemysłowej. Zapasy te obejmują materiały surowe, odbierane przez konsumentów, ale jeszcze nie wykorzystane i nie poddane przetwarzaniu Roboty w toku – wytworzone podczas średniego okresu produkcyjnego lub zapasy w kwocie jednej partii Produkty i towary – zapasy rekompensujące sporadyczne wahania popytu lub podaży, a także spekulacyjne zapasy utworzone w przypadku spodziewanych zmian popytu lub podaży Materiały pomocnicze i eksploatacyjne – technologiczne, tranzytowe zapasy: są przenoszone z jednej części systemu logistycznego do drugiej
Podział kosztów zapasów Koszty tworzenia zapasów Koszty wyczerpania zapasów Koszty utrzymania zapasów