Choi Heung-chul (kor. 최흥철, ur. 3 grudnia 1981 w Muju) – południowokoreański skoczek narciarski, reprezentant klubu High 1 Resort, sześciokrotny medalista zimowej uniwersjady, czterokrotny medalista zimowych igrzysk azjatyckich, sześciokrotny uczestnik zimowych igrzysk olimpijskich.
Kariera W Pucharze Świata po raz pierwszy wystąpił w sezonie 1997/1998 podczas zawodów w Engelbergu, gdzie zdobył pierwsze pucharowe punkty (25. miejsce). 28 listopada 1999 na skoczni Puijo w Kuopio zajął 15. miejsce. 5 grudnia 1999 w Predazzo i 29 grudnia 1999 w Oberstdorfie był 30. 3 stycznia 2000 w Innsbrucku zajął 27. lokatę. Najwyższe w karierze miejsce w Pucharze Świata zajął 26 lutego 2000 w Iron Mountain, gdzie był 11. Najwyższe miejsce w klasyfikacji końcowej Pucharu Świata zajął w sezonie 1999/2000, kiedy był 45. Życiowe sukcesy odniósł w Pucharze Kontynentalnym. 3 marca 2002 w Schönwaldzie wygrał konkurs PK po raz pierwszy w karierze. 22 września 2002 w Calgary po raz drugi stanął na najwyższym stopniu podium. 29 stycznia 2005 w Lauscha był trzeci. Sześciokrotnie uczestniczył w zimowych igrzyskach olimpijskich. Podczas swojego pierwszego startu, na igrzyskach w Nagano w 1998, zajął 40. miejsce na dużej skoczni, 46. na normalnej i 13. w konkursie drużynowym.