Początkowo był on ewangelicki, a od 1947 jest kościołem katolickim. Ratusz (Kamienny Dom) powstał na przeł. XVI w. i XVII w. jako siedziba ekonomii królewskiej. Na fasadzie znajduje się kamienny herb miasta i data nadania praw miejskich 1603. Obecnie jest to siedziba Biblioteki Publicznej. Ratusz (siedziba Urzędu Miasta i Gminy) – budynek z początku XX w. z zegarem i zdobieniami. Dom, w którym w lutym 1945 przebywał Leon Kruczkowski. Na budynku widnieje tablica pamiątkowa. Pomnik żołnierzy 1 Armii Wojska Polskiego poległych w walkach o Jastrowie. Liczne domy kalenicowe, szachulcowe z XVIII i XIX w. W pobliżu miasta nad Gwdą atrakcją jest zwalony most, pozostałość po nieistniejącej już dziś linii kolejowej Jastrowie – Węgierce. Most został wysadzony w czasie walk o Jastrowie w 1945.
Kultura W Jastrowiu życiem kulturalnym opiekuje się Jastrowski Ośrodek Kultury Sportu i Turystyki. W jego strukturach działa grupa teatralna Maskotki, Zespół Górali Czadeckich Jastrowiacy, dziecięcy zespół Dziordanki. W kalendarzu imprez stałe pozycje to np.: Międzynarodowy Festiwal Folklorystyczny Bukowińskie Spotkania, organizowane co roku Dni Jastrowia, Powiatowy Przegląd Dziecięcych Zespołów Artystycznych. Pierwsza impreza odbywa się w czerwcu, druga w maju, a trzecia jesienią.