thumb|240px|Fragment portalu przy ul. Kanoniczej 21 Gabriel Słoński herbu OstojaKacper Niesiecki, Herbarz Polski, t. 8, Lipsk 1842, s. 409. (ur. ok. 1520, zm. między 6 stycznia a 22 marca 1598 w Krakowie) – architekt i budowniczy, burmistrz Krakowa.
Pochodził z krakowskiej rodziny mieszczańskiej. W 1540 został wyzwolony na mistrza. W latach 1559–1567 był starszym cechu muratorów i kamieniarzy, w latach 1564–1569 budowniczym miejskim. 4 stycznia 1560 przyjął krakowskie prawo miejskie. Od 11 stycznia 1573 zasiadał nieprzerwanie do śmierci przez 26 lat w Radzie Miasta Krakowa dwukrotnie w 1573 i 1597 wybrano go burmistrzem Krakowa. Był prowizorem szpitala św. Ducha w latach 1573–1582, od 1578 nadzorcą stróży rybnej. W 1575 roku powierzono mu nadzór nad basztą bronioną przez cech barchanników.Gabriel Słoński zwany Słoninka w: Poczet Krakowski tom I s. 511 Pozostawił po sobie portal w kamienicy nr 21 przy ul. Kanoniczej, dokończył przebudowę Pałacu Biskupiego, rozpoczętą przez Jana Marię Padovano, budował dom Erazma Czeczotki-Tłokińskiego na rogu ul. św. Anny i ul. Wiślnej, pracował przy budowie kamienic przy ul. Brackiej oraz w latach 1564–1567 przy przebudowie kamienicy Kamienicy Pod Lwem na Grodzkiej., przy murach obronnych zbudował Arsenał Miejski. Ostatnie lata życia poświęcił spawom majątkowym i handlowym.