Elektrotermia jest działem elektrotechniki (jedna z jej specjalizacji), nauki i techniki dotyczącym przemian energii elektrycznej w ciepło do celów użytkowych lub przemysłowych.
Do przemian elektrotermicznych powszechnych w przemyśle należą: Przemiana oporowa, gdzie ciepło jest wytwarzane kosztem pracy prądu elektrycznego, który przepływa przez przewodnik elektryczny w stanie stałym. Poprzez spadek napięcia na rezystancji przewodnika drut się nagrzewa i oddaje ciepło do otoczenia. Przemiana elektrodowa, gdzie ciepło jest wytwarzane w cieczy kosztem pracy prądu elektrycznego, który jest doprowadzony do tej cieczy za pomocą elektrod. Przemiana łukowa, gdzie ciepło jest wytwarzane kosztem pracy prądu elektrycznego, który przepływa przez środowisko gazowe w obszarze wyładowania łukowego. Przemiana indukcyjna, polegająca na wytwarzaniu ciepła w środowisku przewodzącym, kosztem energii pola elektromagnetycznego, działającego na to środowisko. Przemiana pojemnościowa, polegająca na wytwarzaniu ciepła w środowisku dielektrycznym, kosztem energii pola elektromagnetycznego, działającego na to środowisko. Przemiana promiennikowa, gdzie ciepło jest wytwarzane kosztem energii promienistej, emitowanej przez elektryczne źródło promieniowania podczerwonego. Przemiana elektronowa, gdzie ciepło jest wytwarzane kosztem energii kinetycznej