Formaty dokumentów Macierzysty format dokumentów AOO jest określony w otwartej specyfikacji OASIS, są to pliki oparte na XML i skompresowane zipem, o rozszerzeniach: OpenOffice.org Writer – ODT (dawniej SXW) OpenOffice.org Calc – ODS (dawniej SXC) OpenOffice.org Impress – ODP (dawniej SXI) OpenOffice.org Draw – ODG (dawniej SXD) OpenOffice.org Math – ODF (dawniej SXM) OpenOffice.org Base – ODB
Od serii 2.x rozszerzenia są zgodne z nazewnictwem OASIS.
Pakiet obsługuje też (eksport lub import) między innymi dokumenty Microsoft Office (DOC, XLS, PPT, RTF), formaty graficzne (BMP, GIF, JPG, PNG, EMF, WMF), pliki tekstowe, bazy danych w formacie dBASE (DBF), pliki AutoCADa (DXF), wzory matematyczne w formacie MathML (MML) oraz eksport do formatu PDF i LaTeX.
Od wersji 3.0 obsługuje również dokumenty Microsoft Office 2007 (DOCX).