Po raz pierwszy w całym okresie istnienia szkoły odbył się zjazd absolwentów wszystkich roczników; 1 września 1997 roku – funkcję dyrektora ZSO objęła mgr Janina Wystub; wrzesień 1997 roku – inauguracja roku szkolnego dla pierwszej w historii szkoły klasy dwujęzycznej i otwarcie pracowni językowej; 1 września 1998 roku – wprowadzenie rozszerzonej nauki języka francuskiego – DELF styczeń 1999 roku – rejestracja Stowarzyszenia Absolwentów i Przyjaciół I LO; 1 marca 1999 roku – rozpoczęcie pierwszej edycji Programu UE Socrates – Comenius (współpraca ze szkołami z Niemiec, Włoch i Hiszpanii); maj 2000 roku – pierwsza matura w klasie z językiem ojczystym niemieckim; wrzesień 2001 – powstanie Gimnazjum Dwujęzycznego; wrzesień 2004 – utworzenie Zespołu Szkół Ogólnokształcących nr 1; wrzesień 2006 – odznaczenie szkoły znakiem jakości Interkl@sa; 20 września 2007 – nadanie patrona Gimnazjum – Joseph von Eichendorff; 1 września 2011 – powstanie Liceum Plastycznego; 1 września 2017 – funkcję dyrektora ZSO nr 1 objęła mgr Marzena Kacprowicz; wrzesień 2019 – Liceum Plastyczne zmienia nazwę na Liceum Sztuk Plastycznych.
Dydaktyka W skład Zespołu Szkół Ogólnokształcących wchodzą dwie szkoły ponadpodstawowe: I Liceum Ogólnokształcące im.