Stanisław Edmund Rembek właśc. Stanisław Ehrenberg (ur. 6 lipca 1901 w Łodzi, zm. 21 marca 1985 w Warszawie) – polski pisarz, nauczyciel, działacz konspiracyjny, tłumacz, żołnierz Armii Krajowej.
Życiorys Urodził się w Łodzi, w rodzinie Edmunda Ehrenberga, kierownika robót budowlanych, i Kazimiery z Osmanowiczów. Rodzina mieszkała wówczas w Łasku. W 1909 roku Ehrenbergowie przeprowadzili się do Piotrkowa Trybunalskiego, gdzie Stanisław uczęszczał najpierw do gimnazjum rosyjskiego, a następnie do Gimnazjum im. Henryka Dąbrowskiego. Był aktywnym harcerzem, redagował szkolną gazetę „Razem”. Od końca 1914 zaczął prowadzić dziennik. W 1918 wstąpił do tajnej Polskiej Organizacji Wojskowej. W 1919 przerwał naukę i wstąpił jako ochotnik do Wojska Polskiego. Został kanonierem w 1. Baterii 10. Kaniowskiego Pułku Artylerii Lekkiej. Brał udział w wojnie polsko-bolszewickiej. Do rezerwy przeszedł 17 stycznia 1921 rokuStanisław Rembek, Dzienniki. Rok 1920 i okolice, Oficyna Wydawnicza „Agawa”, Warszawa 1997 r., s. 37–137. Uczestnik wojny obronnej 1939. W czerwcu 1921 zdał maturę w Gimnazjum im. Bolesława Chrobrego w Piotrkowie Trybunalskim.