W trakcie rozgrywki wieloosobowej gracze mogą wybrać jedną z siedmiu klas postaci. Są to: żołnierze wyposażeni w lekkie i ciężkie karabiny maszynowe, strzelec z karabinem, żołnierz obsługujący granatnik przeciwpancerny, sanitariusz przywracający do walki zabitych żołnierzy sojuszniczych, zwiadowca z karabinem wyborowym oraz żołnierz wsparcia dostarczający sojusznikom amunicji. Każda klasa postaci ma oprócz specyficznych broni odpowiednią liczbę przydzielonych granatów oraz jest określona współczynnikami ukazującymi skuteczność danej klasy na polu walki. Ponadto niektóre klasy mają specjalne zdolności, na przykład zwiadowca może postawić na danym terenie jednostkę artylerii, natomiast strzelec dysponuje granatem nasadkowym.
Produkcja i wydanie gry Gra Call of Duty 3 została oficjalnie zapowiedziana 31 maja 2005 roku przez wydawcę serii, przedsiębiorstwo Activision. Pierwotnie miała zostać wyprodukowana przez studio Infinity Ward, które było doświadczone w produkcji poprzednich gier z serii: Call of Duty i Call of Duty 2. Jednak w maju 2006 roku prezes Activision, Bobby Kotick, ogłosił, że Call of Duty 3 nie zostanie wydana na komputery osobiste, ale na konsole autorstwa Sony, Microsoftu i Nintendo.